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Maria Inês.

por Inês Saraiva

Maria Inês.

por Inês Saraiva

30 de Abril, 2015

Coimbra dos meus encantos.

Inês Saraiva

E aprendes a dizer... Saudade!

 

Hoje o blogue da Maria Inês viajou até Coimbra. Há uns anos atrás Coimbra acolheu-me em si com muito amor. Do alto dos meus trinta anos posso seguramente dizer que ali vivi os melhores anos da minha vida.

Coimbra mostrou-me com todo o seu encanto o que era crescer no verdadeiro sentido da palavra. Quando escolhi Coimbra a minha avó disse-me uma frase, "Oh Coimbra dos doutores o que fizeste ao estudante que foi para lá inocente e saiu extravagante?!", na altura pareceu-me uma frase bonita, e lembro-me de pensar que até teria algum significado mas não estava a ver qual.

Mais tarde descobri!

Coimbra fez de mim mulher. Saí de casa dos meus pais dia 12 de Outubro de 2003, num domingo chuvoso, a minha noite não foi mais feliz! Primeiro estava sozinha numa casa que desconhecia por completo, numa cidade que apesar de falar a minha língua não era a minha cidade. Pensar no dia seguinte deixava-me ainda mais aterrorizada, chorei e voltei a chorar. Tudo era estranho...

No dia seguinte, saí de casa em direcção à faculdade, subi as monumentais e deparei-me com um cenário que me deixou apavorada, capas negras por todo o lado! Mal eu sabia que aquela seria a minha família...A minha família de Coimbra. 

E, no cimo das monumentais começou a minha grande aventura "Coimbra". 

Coimbra cresceu então em mim e eu cresci com Coimbra, tornei-me uma filha do Mondego. E ainda hoje afirmo que o sol em Coimbra é diferente do sol do resto do mundo.. Lembro-me de ti, Coimbra a refletir nas águas calmas do teu filho Mondego.

Lembro-me com amor de todas as noites que em ti vivi. Das noites em que era suposto beber só um café e um convivío que em ti nascia em qualquer canto chamava por nós. Do bater da velha Cabra, que tinha cara de mocho quando vista de canto.

Lembro-me das constipações que pareciam autênticas pneumonias, sem o carinho da mãe. O pó crescia como cogumelos, a roupa deixou-se de se dobrar sozinha nas gavetas e o arroz teimava em querer abraçar-se entre si e formar uma espécie de cimento branco.

Depois, as aulas, na tua faculdade velhinha com paredes carregadas de história, o azulejo com a velha raposa que dava sorte a quem lá metesse o pé antes de uma prova. Cada canto de ti contava uma história, e cada história nossa contava-te a ti.

Recordo-te com Saudade, até nos dias em que após exames de três horas as notícias nas gerais não eram as melhores e o que restava seria uma oral que poderia demorar um dia inteiro para ser feita... Mas nós aprendiamos contigo a ser fortes, a lutar até ao fim. Estiveste sempre lá..Fizeste de nós mulherzinhas e homenzinhos em corpo de meninos.

Chorámos tanto contigo, cantávamos..ah! E depois de um traçadinho no Pintos cantávamos até sem querer!

Éramos todos uma família, e, a nossa casa nunca era pequena para acolher os jantares de uma família tão grande. 

Agradeço-te por me teres ensinado amar! Ensinaste-me que as paixões podem ser fortes, intensas,e, que por vezes o amor também acontece, mas que por muito difícil que seja "o fim", ensinaste-me sobretudo que ninguém morre por amor. E se hoje sei amar, a ti também o devo!

Ensinaste-me que há amizades que são para sempre, é verdade... contigo também descobri que existe um para sempre.

Tenho saudades de ti sabes?

Hoje visitei-te, passei pelo Parque da Canção e os preparativos para mais uma Queima das Fitas já estavam avançados.

Deu-me um nó na garganta.. sei que vivi em ti todos os dias como se fossem os últimos, que não deixei nada por fazer, por dizer, por viver.

Mas tu continuas a viver em mim, o teu reflexo no rio continua em mim... Só não te ama quem não te conheceu, e que pena tenho de quem não te conheceu!

 

 

 

 

Obrigada Coimbra.

Maria Inês.

 

 

 

18 de Abril, 2015

segredos.

Inês Saraiva

Há segredos que são teus. Há vidas que tu vives na tua própria vida. Há segredos que não partilhas nas tuas outras vidas. Guardas os teus segredos junto a ti, com tudo o que tens..divides a tua vidas em tantas vidas.. tantos segredos. E, quantas vidas podes viver numa vida?...

De quantas almas podes tu ser dono...

16 de Abril, 2015

Inês Saraiva

Da Fé. Tudo o que precisamos é de fé. Ter, essencialmente fé, acreditar que o dia de amanhã será melhor. Confiar quando escutamos que com o nascer do sol nasce também uma nova oportunidade.

A fé mantém-nos vivos, alimenta-nos quando tudo parece estar perdido. Consola a alma.

Fé é uma essência de sobrevivência, que respiramos quase sem nos apercebermos, está cá dentro, junto ao peito e é a ela que recorremos quando tudo parece estar perdido.

Nem todos os dias tudo faz sentido, há dias em que o mundo parece virado do avesso e que todos os caminhos são confusos. O pensamento perde-se e os passos ficam trocados. Lutas, e parece que até a brisa do vento é capaz de te derrotar. Mas tu, tu respondes com a tua fé, com a tua vontade de vencer.

E mesmo no dia em que tudo fizer sentido, haveremos de agradecer à fé, àquela a que fomos beber quando tivemos sede de esperança.

Porque nenhum dia será perdido, todos, até mesmo os que finalizamos derrotados,são importantes, peças fundamentais do grande puzzle, a vida.

É a tua vida, é a tua fé que te move.

 

 

E se não tivermos Fé nada teremos. 

16 de Abril, 2015

não se perdeu nenhuma coisa em mim

Inês Saraiva

"Não se perdeu nenhuma coisa em mim"

 

Não se perdeu nenhuma coisa em mim.

Continuam as noites e os poentes

Que escorreram na casa e no jardim,

Continuam as vozes diferentes

Que intactas no meu ser estão suspensas.

Trago o terror e trago a claridade,

E através de todas as presenças

Caminho para a única unidade.

 

,Sophia de Mello Breyner Andresen

 

 

 

Boa noite.

 

 

 

 

 

 

15 de Abril, 2015

Arroz de Tamboril com Miolo de Camarão

Inês Saraiva

Arroz de Tamboril com Miolo de Camarão

 

Aqui em casa somos todos apaixonados por arroz, seja ele cozinhado com o que for. Ora, na passada sexta-feira Santa, já que aqui em casa é expressamente proibido comer carne nesses dias, preparei para o almoço um delícioso arroz de tamboril com miolo de camarão.

Modéstia à parte, ficou tão saboroso!Uhm...

 

Não vos deixo mais com água na boca e...eis a receita!

 

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Ingredientes:

1 embalagem de tamboril congelado aos cubos
125 g de miolo de camarão
350 g de arroz agulha
1 pimento vermelho
1 cebola grande
1 folha de louro
1 tomate maduro ou 2 colheres de sopa de polpa de tomate
Azeite q.b.
2 dentes de alho
Sal q.b.
Cebolinho q.b.
Pimenta do reino q.b.
 
 
Preparação:
 
Pique para um tacho a cebola e junte o azeite, deixe refogar durante uns minutos até a cebola ficar translúcida. 
Lave o tomate, retire-lhe as sementes e a pele e corte-o aos cubinhos. Junte ao refogado. Caso não tenha tomate, adicone as colheres de sopa de polpa de tomate ao refugado.
Acrescente ao refogado o pimento cortado ás tiras e sem sementes.
Junte o tamboril, sal q.b., pimenta do reino q.b., o louro, junte água equivalente ao dobro do arroz que vai cozinhar, e deixe cozinhar por uns minutos.
Quando começar a ferver, junte o arroz e mexa para o soltar.
Se necessário retifique os temperos e deixe cozinhar em lume brando. 
Uns minutos antes de terminar a cozedura, junte o miolo de camarão e envolva no arroz.
 
Quando o arroz estiver cozido (cerca de 10 minutos), transfira para a travessa de servir, enfeite com o cebolinho e sirva imediatamente.
 
 
 
 
Bom apetite!
 

 

 

 

15 de Abril, 2015

Ser Feliz.

Inês Saraiva

Ser Feliz. Ser Feliz, a capacidade de ser feliz, de saber estar feliz é a capacidade que mais admiro em algumas pessoas.

Momentos felizes, existem, é certo.. Mas saber conservar esta felicidade, respirá-la todos os dias não é para todos, saber estar Feliz é bem diferente de ser Feliz!

Há dias que são autênticas trovoadas, em que nada bate certo, o dia parece ter nascido ao contrário e ter ficado na cama assume a melhor resposta para todos os problemas. No entanto, existem estas pessoas, que conservam a estranha sabedoria de estar feliz, mesmo que o dia seja resmungão, elas respondem-lhe com um sorriso, com uma gargalhada.

Para estas pessoas a felicidade vem das pequenas coisas. O orvalho que toca as mãos, o vento suave que acaricia o rosto...o simples nascer do dia. A felicidade vem de dentro, é um verdadeiro estado de espírito, uma forma de viver.

Esta felicidade, que vem da confiança de que a alegria que carregam nunca os vai deixar ficar sós.

Sentir esta felicidade, ficar Feliz e deixar que os outros sintam tamanha simplicidade, esta vontade de viver Feliz não é fácil...

 

 

Porque dá muito mais trabalho ir à luta, não desistir por nada, de ser estupidamente Feliz.

Boa Noite.

09 de Abril, 2015

Queijo brie no pão ao azeite e ervas aromáticas

Inês Saraiva

Queijo Brie no Pão ao Azeite e Ervas Aromáticas 

 

 Hoje partilho com vocês uma receita que salva qualquer entrada de jantar, naqueles dias em que queremos dar um toque especial ao jantar, ou mesmo para um brunch.

Esta receita é super fácil de fazer, e se for com pão caseiro, uhm... nesse caso ainda melhor!

 

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 Ingredientes para 6 pessoas:

6 Fatias de pão 

1 Queijo brie

Azeite q.b.

Mistura de ervas aromáticas

ou

Salsa

Orégãos

Alecrim

Manjericão

 

Preparação:

Parta o queijo em fatias.

Disponha as fatias de queijo sobre o pão já fatiado. Regue com azeite e coloque por cima as ervas aromáticas.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º graus, durante 10 minutos ou até o queijo estar derretido.

Sirva imediatamente.

 

 

Bom apetite!

 

 

 

 

 

 

08 de Abril, 2015

Bifes de peru panados no forno

Inês Saraiva

Bifes de Peru Panados no Forno

 

"Cozinhar não é serviço, meu neto", disse ela. "Cozinhar é um modo de amar os outros." 

(Mia Couto, in O fio das missangas)

 

 

Sim é possível transformar simples bifes de perú panados em óleo ou azeite, repletos de gordura em bifes de perú mega saudáveis e ainda assim saborosos.

 

A receita é em muito comum à tradicional receita de bifes de peru panados fritos, é super simples de fazer, no meu caso acompanhei com arroz de ervilhas e uma salada de alface e agrião, contudo podem acompanhar com o que preferirem.

 

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Ingredientes (para 4 pessoas):

4 Bifes de peru 

Sumo de um limão

2 Dentes de alho

2 Ovos

Sal q.b.

1 Chávena de pão ralado simples

1 Chávena de pão ralado de alho e salsa

Azeite q.b.

 

Preparação:

Bata os bifes de um lado e do outro e tempere com sal, alho e com o sumo de limão, reserve pelo menos durante 30 minutos para que os bifes ganhem sabor.

Entretanto ligue o forno a 180 graus.

Num prato fundo misture o pão ralado simples com o pão ralado de alho e salsa.

Bata os dois ovos e verta o líquido para um prato fundo.

Passe os bifes de peru um a um pelo ovo  e depois pela mistura de pão ralado.

De seguida disponha os bifes num pirex próprio para ir ao forno previamente untado com azeite (como tenho sempre frascos de azeite temperado com ervas aromáticas cá por casa, unto o fundo do piréx com este tipo de azeite, fica mais saboroso!).

Leve ao forno durante 15/20 minutos, conforme a grossura do bife, a meio do tempo vire os bifes, tenha o cuidado de não os deixar cozinhar demasiado para não ficarem secos.

Sirva quentes, ou mesmo frios.

 

 

Dica: Há dias tinha restos de broa de milho, triturei a broa de milho, juntei um pouco de azeite e alho, e um pouco de pão ralado, e passei os bifes por esta mistura, ficaram deliciosos!

 

 

 

Bom apetite!🍴

 

 

 

 

 

02 de Abril, 2015

Ciudad Rodrigo.

Inês Saraiva

Bom dia!

E que dia lindo que está! Bem, devo dizer que já tenho este post preparado há uns dias, mas tenho andado muitíssimo ocupada e acabei por me desleixar :/..

Mas não volta acontecer, prometo!

No passado fim de semana saímos para Ciudad Rodrigo, o dia estava bem convidativo e a alegria de nuestros hermanos é sempre contagiante. Os espanhois tem uma coisa que me cativa imenso, o saber viver e o gosto de viver na rua, quer haja um raio de sol ou não haja eles saem para a rua. Bem, se estiver sol então muito melhor! Eles vivem nas esplanadas, bebem um bom vinho acompanhado de tapas deliciosas.

Sempre disse que amo o meu país mas devo ter uma "costela" espanhola. Ahahh!

Cidad Rodrigo, fica bem aqui ao lado, a sensívelmente meia hora de Pinhel, é uma cidade da província de Salamanca.

A cidade é bastante pitoresca, mantém muito do estilo mediaval, cheia de bares, restaurantes e alguns monumentos para visitar, devo dizer-vos que a Catedral de Santa Maria construída entre o Séc.XII e o Séc.XIV é lindíssima e merece uma visita.

Pois bem,por ali andamos e fomos acabar o dia em Aldea del Bispo, uma aldeia bem perto de Ciudad Rodrigo, mais propriamente no Fuerte de la Concepción, um forte que foi bastante danificado durante a Guerra la Independencia, e desde então esteve abandonado, no entanto em 2012 foi recuperado e hoje alberga um hotel, aqui, visitem!

Beber um gin, um vinho no meio da paz que ali se faz sentir é divinal.

Deliciem-se com as fotografias e com o meu Look! ahah ;)

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Salimos de Tapas!image.jpg

 

Plazza Mayor de Cidad Rodrigo

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Plazza Mayor de Cidad Rodrigo

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Catedral de Santa Maria, Cidad Rodrigo

 

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Fuerte de La Concepción, Aldea del Bispo

 

 

 

 

Maria Inês.